Sugo di polipo

 Salve amiche..vi chiedo scusa se in questi giorni sono un po' assente dai vostri blog, mi capirete, sono un po' incasinata... ma prometto che dalla settimana prossima tornerò ad essere un po' più presente! Oggi vi propongo questo buonissimo sugo di polpo...baci a chi passa da qui!
INGREDIENTI per 4 persone
- Olio 6 cucchiai
- Aglio 3 spicchi
- Peperoncino
- Polipo 600g
- Vino bianco 1/2 bicchiere
- Passata di pomodoro 300ml
- Sedano 1 costa
- Sale
- Basilico
- Spaghetti 400g
PROCEDIMENTO


Fate soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio.

 Tagliate il polipo (già pulito) a pezzi.

 Togliete l'aglio e versate il polipo in padella.

Quando l'acqua che fuoriuscirà dal polipo inizierà ad asciugarsi, sfumate con il vino bianco.

Una volta evaporato il vino, aggiungete il sedano a pezzetti e fate cuocere un paio di minuti.

Aggiungete poi la passata e continuate la cottura per 20 minuti.

Poco prima di terminare la cottura, aggiustate di sale e aggiungete il basilico a pezzetti.

Aggiungete gli spaghetti lessati e saltateli in padella.

Servite con un filo d'olio.