Sugo di pomodoro fresco e basilico
Ricetta per 2/3 persone
Ingredienti
- 1 kg di pomodori
- 2 cucchiai di olio extravergine
- sale q.b.
- qualche foglia di basilico
- mezzo spicchio d'aglio
- maccheroni q.b.
Tempo preparazione circa un'ora e mezza
Difficoltà bassa
Procedimento
Lavate i pomodori e tagliateli a tocchetti.
Raccoglieteli in una pentola capiente e lasciateli cuocere almeno un'ora.
Passate al setaccio - eliminando eventualmente l'acqua in eccesso - e raccogliete in una ciotola.
Trasferite la passata di pomodoro, così ottenuta, in una pentola di coccio con mezzo spicchietto d'aglio, l'olio, il sale e il basilico.
Lasciate cuocere 20/30 minuti.
Cuocete i maccheroni, scolate al dente e aggiungete il sugo lasciando amalgamare bene.
Servite con basilico fresco.
Buon Appetito!