e fu così che, mentre le mie principesse disegnavano a quattro mani belle, biancaneve, cenerentola e aurora, io ammanaccavo su un'idea coltivata da un pò di tempo: il chutney di cipolle:)..a suon di lacrime!
buono sul pane, con la carne e sulle bruschette, vi posto la ricetta. il chutney può tranquillamente essere invasato, conservato, gustato o regalato all'occorrenza:)
la dose è per un barattolo da 400g
- 750 grammi di cipolle
- 250 ml di vino bianco
- 100 gr di zucchero
- chiodi di garofano
- pepe verde
- coriandolo
- bacche di ginepro
(queste ultime quattro leccornie a piacere, a seconda che si voglia ottenere un sapore più o meno intenso)
utilizzare una pentola a doppio fondo
mettere insieme tutti gli ingredienti (le cipolle tagliate finemente..e qui ci sta il pianto!)
lasciare riposare un'oretta
cuocere a fuoco lento per tutto il tempo che vi occorre per ottenere un odoroso, gustoso e profumato chutney di cipolla..(circa un paio di ore)
invasate , ponete a testa in giù e ..buon appetito!