Una pasticcera (casalinga) che si rispetti non può non fare una super torta per il suo compleanno!
Quest'anno ne ho fatti 25...e a maggior ragione ci voleva una torta super!
Ho provato una nuova ricetta, quella della butter cake, l'ho farcita con una buonissima crema rocher e decorata con panna al cacao, panna bianca, zuccherini e cioccolato fondente fuso, caramelle al caramello e biscotti al cioccolato!
Chi ha avuto l'onore di assaggiarla ha esclamato: "ma che ci hai messo dentro???C'è tutto!!!". E in effetti...!
210 gr di farina 00225 gr di zucchero
3 uova
125 ml di latte
125 gr di burro ammorbidito
1 bustine di vanillina
un cucchiaino di lievito
un pizzico di bicarbonato
Per la crema:
un vasetto di nutella
250 ml di panna da montare
7-8- wafer alla nocciola
liquore strega
mezzo bicchiere di latte
decorazione:
zuccherini
2 cucchiai di cacao
caramelle al caramello lunghe
biscotti per decorare i lati
50 gr di cioccolato fondente fuso
Mettere lo zucchero e il burro in una ciotola e mescolare col frustino elettrico.
Man mano aggiungere la farina, il latte il lievito e il bicarbonato sempre mescolando.
Versare il composto in una teglia e infornare a 160 gradi per circa 50 minuti.
Appena cotta lasciare raffreddare fuori dal forno lasciandola nella teglia.
Intanto preparare la crema montando la panna con la frusta.
Mettere la nutella in una ciotola, sbriciolare i wafer e aggiungere la stessa quantità di panna montata mescolando con un cucchiaio.
Preparare la bagna mescolando il latte con il liquore strega o se preferite (per i bambini) col cacao.
Dividere la torta in 3 strati e bagnarli con la bagna preparata.
Farcire con la crema i 2 strati e chiudere con l'ultimo strato.
Mescolare del cacao con la panna per farla colorire e decorare la torta a piacimento. Io ho messo la panna bicolore, gli zuccherini e poi ho fuso il cioccolato e l'ho messo sulla torta facendo delle linee con la forchetta. Quelle ai lati sono caramelle lunghe al caramello che tengono i biscotti al cioccolato!
Una super torta insomma!!!;)