Cominciò tutto una sera, in un piccolo ristorante giapponese, mentre si preparavano sushi e sashimi....
Created by Sharlene Lin
La cucina economica consiglia una semplice ricetta tratta del video, sashimi di cetriolo e sogliola
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di filetti di sogliola
- 3 cetrioli grandi
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaio di sakè
- salsa Chirizu
- salsa di soia
Sbucciate i cetrioli, divideteli a metà nel senso della lunghezza, eliminate i semi, tagliateli a strisce sottili, adagiatele in una terrina, cospargetele con un cucchiaino di sale e lasciate che perdano il liquido di vegetazione.
Con grande delicatezza arrotolate una fettina di pesce in una di cetriolo e disponetele sul piatto da portata. Cospargetele con lo zenzero, spruzzatele con la salsa di soia mescolata al sakè, conservatele in frigorifero fino al momento di servirle con salsa Chirizu