Swiss Cheese Parade: polpette di polenta Morado nera con Gruyère

Lo street food mi affascina tantissimo, soprattutto perché in Italia non si riduce in un semplice burger da mangiare per strada.Ho voluto preparare il mio Street Foos per il Swiss Cheese Parade con un'ingrediente particolare, la farina morado, ma utilizzata per una ricetta tipica piemontese: la polenta.Con l'arrivo dell'autunno non si può non mangiare polenta, e quindi ho pensato a delle polpette fritte, ripiene di Gruyère comode da mangiare per strada, che ti scaldano il cuore accompagnate da un bel vino caldo.

 
Polenta pronta di morado gruyèreolio per friggerePreparate la polenta con acqua e sale, una volta cotta, colatela in un recipiente profondo e fatela intiepidire.Con l'aiuto di un cucchiaio preparate delle polpette che farcirete con il Gruyère tagliato a cubetti.Friggete in olio caldo e fatele cuocere fino a quando non saranno dorate.
La farina morado io la compero da  un' azienda agricola di Rivara Canavese https://www.facebook.com/azienda.monia?fref=ts
 
Con questa ricetta partecipo al contest "Swiss Cheese Parade" del blog "Peperoni e patate" in collaborazione con "I formaggi della Svizzera"