Swiss Jacket Potato: Patata in giacca con Gruyère e funghi porcini

Per la serie Swiss Cheese Parade vi propongo una ricetta facile e veloce che adoro,  uno degli street food più amato nel centro e nord europa, la Jacket Potato,  Patata in giacca che ho preparato utilizzando i funghi porcini irpini della mia terra e  naturalmente il formaggio svizzero Gruyère... è gustossissima! enjoy! INGREDIENTI (x 5 patate in giacca)

• 5 patate medio grandi a pasta bianca
• 100 gr di formaggio Le Gruyère
• 2 funghi porcini
• 1 spicchio di aglio
• olio evo, sale, burro q.b.

PROCEDIMENTO ILLUSTRATO lavare accuratamente le patate ed asciugarle con carta assorbente

• avvolgere le patate con uno strato di carta alluminio in modo da far aderire bene la carta alla patata senza creare doppi strati 
•  infornare a 200 gradi per 1 ora e mezza in forno preriscaldato
• girare le patate in un verso e nell'altro ogni 20 minuti circa

• cuocere i porcini ben puliti e tagliati a pezzetti in olio evo con uno spicchio di aglio per qualche minuto

•  con un coltello tagliare le patate cotte e scartocciate parzialmente e spalmare con qualche fiocchetto di burro, aggiungere un pizzico di sale, il formaggio a fettine sottili e condire con i porcini, passare in forno caldo 2-3 minuti

servire calda!
Vi mostro
un simpatica foto rispolverata nei miei album di ricordi e viaggi, guardate cosa sto mangiando? Covent Garden, Londra 2002, Jacket Potato with Cheddar cheese, perfetto street food! Con questa ricetta partecipo al contest Swiss Cheese Parade del blog "Peperoni e patate" in collaborazione con www.formaggisvizzeri.it