Parto subito con gli ingredienti!
Ingredienti per 4 persone
4 fette di tacchino
50 g di farina
1 bicchiere di vino bianco secco
1 cipollina
2 peperoni (meglio se di colore diverso)
3-4 mestoli di brodo vegetale
2 cucchiai di olio evo
sale e pepe
prezzemolo tritato
Scaldare l'olio e rosolare la cipolla tritata, tagliare a piccoli cubetti i peperoni e unirli alla cipolla.
Salare, pepare e cuocere per circa 20 minuti aggiungendo di tanto in tanto brodo vegetale per evitare che si asciughi troppo.
Tagliare a listarelle il tacchino, infarinarlo e rosolarlo da ambo le parti in padella assieme ai peperoni.
Dopo aver rosolato, aggiustare di sale la carne, e sfumare con il vino.
Dopo qualche minuto, quando l'alcol sarà evaporato e si sarà formato un sughetto denso e saporito, togliere da fuoco e servire subito!