Tacchino al finocchio

Abbiamo già presentato diverse ricette che vedevano la carne di tacchino come protagonista e proseguiamo il nostro excursus della gastronomia siciliana proponendovi un’altra ricetta tipica che grazie ai suoi ingredienti valorizza con semplicità il sapore di questa carne bianca.

Ingredienti per 4 persone:

500 g di fesa di tacchino a fette,
2 tuorli d’uovo,
1 tazzina di latte,
semi di finocchio,
paprica dolce,
burro, olio e sale q.b.

Procedimento:

Dorare le fette di tacchino in olio e burro. Sbattere i tuorli con una presa di sale il latte 1 cucchiaino di semi di finocchio e un pizzico di paprica. Amalgamare bene la crema e versarla sulla carne. Proseguire la cottura per il tempo necessario a far addensare la salsa e servire ben caldo.