Sponsorizzo alla grande la ricetta di oggi perchè è di quelle SEMPLICI-VELOCI-ECONOMICHE e STUZZICANTI!
Sovracoscia di tacchino, taglio solitamente economico e facilmente reperibile anche al supermercato, cotto al forno per 20 minuti con un semplice trito di pomodorini secchi, mandorle, basilico e limone.
Un piatto dal valore calorico abbastanza contenuto…cosa che in questo particolare periodo dell’anno non guasta affatto! PROVA COSTUME IN VISTA!!!
Di seguito la ricetta e una foto del tacchino prima di essere infornato in modo da capire bene la quantità di trito da utilizzare.
Vi segnalo che le porzioni indicate sono 2-4 poichè se prendete due sovracoscia molto grandi si possono sporzionare ottenendo 4 parti di carne abbastanza sostanziose, altrimenti due sovracoscia piccole bastano solamente per due persone.
Per quanto riguarda la cottura, soprattutto se le porzioni di carne sono grandi, vi consiglio di cuocere per 30′, tirare fuori dal forno, incidere la carne come se doveste tagliarla a fette e proseguire la cottura per altri 10′. In questo modo il tacchino cuocerà anche all’interno senza però diventare asciutto.
- n.2 sovracoscia di tacchino
- n.10 filetti di pomodorini secchi sott’olio
- n.10 foglie di basilico fresco
- 50gr mandorle pelate
- n.1 limone
- q.b.olio evo, sale e pepe
- Eliminare le parti di grasso dal sovracoscia.
- Sistemare la carne su una teglia da forno ricoperta dalla carta da forno.
- Accendere il forno a 180°.
- Tritare le mandorle grossolanamente.
- Tritare insieme pomodorini secchi e basilico.
- Unire i vari ingredienti e condire con olio, sale, pepe e il succo di un limone.
- Sistemare il trito sulla carne, infornare e cuocere per 40′.