Tacchino Alla Crema

Da Inonno @luca_lovesapple
22 settembre 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 619

Ingredienti per 4 persone:

  • 600 G Fesa Di Tacchino
  • 1 Cipolla
  • Farina
  • 2 Arance
  • 1 Limone
  • 1 Pompelmo
  • Burro
  • Panna
  • 1 Ciuffo Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

  • Grattugiare metà della scorza di 1 arancia, poi spremere tutti gli agrumi e filtrarne il succo.
  • Tagliare a bocconcini il tacchino e passarlo nella farina.
  • Appassire la cipolla affettata con 20 g di burro, rosolarvi i bocconcini finché saranno ben dorati.
  • Unire sale e pepe, il succo degli agrumi, coprire e cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
  • Irrorare con 4 ore di panna, togliere il coperchio e cuocere ancora pochi minuti.
  • Cospargere di prezzemolo.
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