Ancora asparagi !!!
Questa volta li ho preparati con il tacchino, l'amarognolo dell'asparago selvatico è ottimo abbinato alla carne leggermente dolciastra del tacchino. E' un piatto di semplice e veloce esecuzione.
Ingredienti per 4 persone:
800 grammi di coscia di tacchino a pezzetti
200 grammi di punte di asparagi selvatici sbollentate
4 cipolle
1 bicchiere di vino bianco
olio evo
sale qb
Preparazione:
In una padella far imbiondire le cipolle tagliate sottili con olio evo, aggiungere il tacchino e far rosolare per 5-6 minuti.
Sfumare la carne con il vino bianco, aggiungere gli asparagi, salare e far cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti.
Servire il tacchino caldo...non è semplicissimo?