Una fettina di petto di tacchino, ha il suo sapore, poco o abbastanza che sia, lo possiamo anche migliorare ed io ho fatto in questa maniera, se vi piacerà me lo direte poi.
Ingredienti:
Fette di fesa di tacchino (o pollo se ne avete già); burro, farina, formaggio da fondere, pomodorini pachino.
Preparazione:
Prendiamo una terrina e versiamo un po’ di farina e con cura ricopriamo le fette di tacchino;
facciamo sciogliere del burro in una padella abbastanza larga, senza farlo annerire ché cambierebbe il suo delicato sapore.
Adagiamo le fettine di tacchino infarinate nella padella e facciamo cuocere con calma a fuoco medio;
nel frattempo tagliamo delle fettine di formaggio che si scioglie facile, io ho usato uno del tipo galbanino ma qualsiasi andrà bene.
Ora prendiamo dei pomodori pachino, tre o quattro per ogni fettina e laviamoli per bene, poi tagliamoli a metà così saranno già pronti per l’uso.
Quando saremo prossimi alla cottura mettiamo del formaggio sopra ad ogni fettina e facciamo sciogliere;
appena il formaggio tenderà a scendere dalla fettina, mettiamo i pomodorini e abbassiamo il fuoco lasciando finire la cottura.
Che ne dite, ci provate? Beh, spero mi facciate sapere com’è andata!