Tacchino: Filetti Di Fesa Di Tacchino Con Asparagi

Calorie a persona: 683

Ingredienti per 4 persone:

• 400 G Fesa Di Tacchino
• 300 G Punte Di Asparagi
• 1 Scalogno
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• Pepe Verde
• 30 G Burro
• 1/2 Limone
• Olio D’oliva
• Sale
• 8 Fette Pane Tostato

Preparazione:

• Tritate lo scalogno, fatelo insaporire in olio e burro.
• Unite le punte degli asparagi e un ciuffo di prezzemolo tritato; lasciate insaporire alcuni minuti, bagnate con qualche cucchiaio d’acqua, coprite e cuocete per 15 minuti.
• Tagliate la fesa di tacchino a filetti, appena gli asparagi sono cotti unite il pepe pestato e la carne.
• Mescolate e cuocete a fiamma bassa; salate, spruzzate con il succo di limone.
• Lasciate insaporire, suddividete carne e asparagi sulle fette di pane tostate e servite ben caldo.