Cari lettori ormai vi siete resi conto che nelle ultime settimane non sono molto presente nel blog La causa è dovuta a controlli medici che mi portano via molto tempo , ma oggi sono nuovamente qui per presentarvi la ricetta light di oggi Trattasi di un contorno di verdure ,le taccole molto leggere che possono essere preparate in umido come ho fatto io, oppure possono essere arricchite con della pasta spezzettata e possono quindi trasformarsi in un primo piatto delizioso Ho usato la pentola a pressione per cuocere le taccole diminuendo quindi i tempi di cottura,ma se voi non l’avete o non vi va di usarla, basta cuocere le taccole in acqua salata per 20 minuti circa, scolarli e farli saltare in padella con aglio e un paio di cucchiai di salsa di pomodoro Ora vi lascio subito alla ricetta e auguro a tutti voi una buona giornata, mi raccomando non mi perdete d’occhio perché nei prossimi giorni vi proporrò la ricetta per preparare dei deliziosi biscotti, a presto
Taccole in umidoCalorie:84 a persona
Ingredienti per 4 persone
- 800 g di taccole
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
Preparazione
- Pulire le taccole e spezzarle a metà , metterle nella pentola a pressione , aggiungendo lo spicchio d’aglio, la passata e un bicchiere di acqua, salare e chiudere con il coperchio
- Mettere sul gas e una volta che la pentola fischia, abbassare la fiamma e cuocere per 10 minuti
- Far sfiatare la pentola, mettere le taccole nei piatti e condire con un filo di olio