Ingredienti
- 400 g di tagliatelle (al nero di seppia)
- 200 g di gamberi
- 500 g di vongole
- 1 zucchina
- 4 g di nero di seppia
- 1 cipolla
- prezzemolo
- olio evo
- Tempo Preparazione:
30 minuti - Dosi:
4 persone - Difficolta':
Facile - Costo:
medio
Una variante al classico risotto al nero di seppia, l’abbiamo realizzata con le tagliatelle al nero di seppia, ma possono essere utilizzate anche delle normali tagliatelle all’uovo!
Procedimento:
1) Iniziate con il pulire i pesci: togliete i gusci dei gamberetti (nel caso in cui siano freschi, altrimenti optate per quelli precotti) e fate aprire le vongole, togliendo la conchiglia (potete lasciarne qualcuna per decorare…).
2) Tritate la cipolla e fatela soffriggere con un po’ di olio: aggiungete ora la zucchina tagliata a pezzetti piccoli, i pesci e, alla fine, il nero di seppia stemperato con un po’ d’acqua.
3) Versate le tagliatelle (che, intanto, avrete cotto e scolato normalmente) nella padella, lasciate insaporire e, prima di servire, spolverate con prezzemolo fresco tritato.