Le tagliatelle all'ortica del Granaio Molisano, sono tagliatelle ottenute con semola di grano duro, ortica in polvere 2,5% e acqua. Conservano tutto il gusto erbaceo e aromatico di questa pianta spontanea, offrendo un sapore molto delicato. Queste tagliatelle danno il loro meglio se accompagnate da condimenti semplici. Io non ho saputo resistere alla tentazione di accompagnarle invece con un condimento a base di gorgonzola e noci . Il risultato è stato molto gradito.
Ingredienti500 g di tagliatelle fresche all'ortica Granaio Molisano200 g di gorgonzola dolce200 g di panna6 gherigli di noci50 g di burro
In una padella facciamo sciogliere con una noce di burro il gorgonzola, aggiungiamo la panna e mescoliamo bene.
Cuociamo le tagliatelle in abbondante acqua salata per 4/5 minuti.
Versiamo le tagliatelle nel condimento a base di gorgonzola, aggiungiamo le noci tritate e portiamo in tavola per la felicità dei commensali!
Buon appetito!
“Soltanto l’ardente pazienza porterà al raggiungimento di una splendida felicità.”Pablo Neruda