Tagliatelle all’uovo fatte in casa alle vongole

Dopo i ravioli fatti in casa era l’ora di provare le tagliatelle. Finalmente mi posso dire contento. Non è stato difficile farle con la macchina elettrica, un pò più complesso organizzare il riposo delle tagliatelle affinchè non si attaccassero l’una con l’altra e finalmente una cottura perfetta.

Sono bastati pochi secondi nell’acqua e appena venute su le ho tirate via per poi saltarle nella padella con il sugo e le vongole.

Soddisfatto.