Tagliatelle Alla Cipolle

Da Inonno @luca_lovesapple
24 settembre 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 492

Ingredienti per 4 persone:

  • 350 G Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle
  • 2 Cipolle Bianche Grandi (350 G)
  • 1 Cucchiaio Farina
  • 1 Spolverata Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Latte
  • 1 Filo Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe In Grani

Preparazione:

  • Affettare a rondelle sottilissime le cipolle bianche, farle stufare lentamente in padella con un filo di Olio D’oliva Extra-vergine e un mestolino di acqua per 40 minuti buoni, fino a quando le cipolle, cioè, saranno sfatte.
  • Spolverizzarle con un cucchiaio di farina e stemperare con un po’ di latte, fino a ottenere una specie di besciamella piuttosto liquida, perché altrimenti fa asciugare la pasta.
  • Correggere di sale e macinare il pepe, poi cuocere le tagliatelle al dente e saltarle nel condimento.
  • Servire immediatamente con una spolverata di parmigiano grattugiato.
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