Tagliatelle alle vongole e gamberi

Da Saporinews

Oggi prepariamo un primo piatto di mare molto gustoso e bello da portare a tavola

Ingredienti per 4 persone

  • 300 gr di tagliatelle
  • 8 gamberoni
  • 200 gr di vongole già sgusciate
  • 300 gr di pomodorino datterino
  • 3 spicchi d’aglio
  • 1 cipolla
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo tritato
  • peperoncino piccante
  • olio extra vergine di oliva
  • sale q.b.

Pulite i gamberoni incidendo il dorso ed eliminate il filino nero, lavateli delicatamente.

Rosolate l’aglio e la cipolla tagliati  finemente in una padella capiente. Aggiungete i gamberi e lasciateli cucinare per qualche minuto, girateli e fateli cuocere dall’altro lato.

Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.

Aggiungete il pomodoro lavato e tagliato a spicchi, le vongole sgusciate e fate cucinare. Quando il sughetto si sarà ristretto aggiungete il peperoncino ed aggiustate di sale. Tirate fuori i gamberi

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e fatela saltare nel sughetto preparato.

Impiattate e guarnite con il prezzemolo ed i gamberoni.


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