Ho realizzato questo piatto utilizzando la ricetta dei miei Pomodorini gustosi gratinati al forno.
Li ho abbinati alla provola silana e ho condito le tagliatelle facendole mantecare.
Ho ottenuto un primo piatto molto appetitoso e sfiziosissimo.
Può essere servito anche come piatto unico.
E’ molto veloce e semplice da preparare….adesso non resta che cucinarlo e gustarlo!!!
Ingredienti per 2 persone:
150 gr. di Tagliatelle all’uovo secche
Pomodorini gratinati al forno
100 gr. di provola silana a fettine
2 cucchiai di basilico tritato (anche surgelato)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione:
Taglia a strisce le fettine di provola silana.
Versa l’olio extravergine di oliva in un’ampia padella antiaderente.
Unisci subito i pomodorini gratinati al forno ed il basilico tritato.
Condisci con sale e pepe appena macinato e lascia insaporire per 5 o 6 minuti.
A questo punto aggiungi la provola a strisce, abbassa la fiamma e falla fondere lentamente.
Durante la cottura della pasta, preleva un mestolo di acqua calda dalla pentola e versalo nella padella con la provola stemperando, così, il fondo di cottura del condimento.
Nel frattempo fai lessare le tagliatelle e scolale al dente.
Quindi versale nella padella con la provola fusa.
Mescola con un forchettone di legno finchè le tagliatelle non si saranno ben amalgamate al condimento.
Distribuisci in due piatti ovali che avrai tenuto al caldo.
Porta subito in tavola e servi ben caldo.
Buon appetito!!!!!
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