E' tanto tempo che non posto un primo piatto, questo di oggi è davvero saporito e probabilmente per nulla dietetico, ma, giuro...che l'ho preparato tanto tempo fa...infatti questo si nota bene anche dalle foto, non bellissime (e scattate con la compatta...) ...come già scritto recentemente il passaggio totale dalla compatta alla reflex non può avvenire immediatamente, questo perchè ho ancora tante ricette da postare...ed anche perchè devo imparare ad usare alla perfezione la reflex...ovvio... ;)
ingredienti per 2 persone: 200 gr tagliatelle PASTIFICIO ARTIGIANO FABBRI 40 gr lardo a fette 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 mazzetto di basilico (delle mie piante!!) sale pepe Ho lavato, asciutato, pulito e tagliato a bastoncini i peperoni. Ho lavato e asciugato 5/6 foglie di basilico. Ho scaldato una padella antiaderente, ho aggiunto le fette di lardo lasciandole ammorbidire a fiamma bassa, poi ho alzato la fiamma per farle diventare croccanti, tolte dalla padelle le ho messe da parte. Ho eliminati i 2/3 di grasso lasciato dal lardo nella padella ho aggiunto i peperoni e cotto per 10 minuti circa, ho regolato di sale, pepe e spento. Ho cotto la pasta in acqua bollente salata, scolata l'ho versato nella padella insieme al condimento e ho aggiunto le foglie di basilico, ho amalgamato Ho servito nei piatti insieme al lardo croccante. (ricetta adattata dalla rivista Sale e Pepe) Ho abbinato una birra ATRA 32 VIA DEI BIRRAI