Tagliatelle con vellutata di funghi porcini e Raspadura Bella Lodi Ingredienti
1/2 litro brodo vegetale
70 ml panna
500 gr. funghi porcini
400 gr. Tagliatelle Maffei
Prezzemolo q.b
Sale q.b.
olio extravergine d'oliva q.b. pepe q.b.
250 gr. patate
1/2 cipolla Sfoglie Raspadura Bella Lodi q.b.
Per prima cosa pulire i funghi e tagliateli a fette, sbucciare e tagliare a cubetti le patate e tritate finemente la cipolla. In una pentola antiaderente mettere un filo d'olio e stufate la cipolla aggiungete le patate e lasciate cuocere per circa 10 minuti aggiungendo un pochino di brodo vegetale man mano nella cottura. Unire i funghi e cuocete insieme alle patate per 10 minuti, aggiungete tutto il brodo e aggiustate di sale e pepe. A cottura ultimata creata una crema omogenea con il frullino ad immersione e aggiungete la panna e il prezzemolo tritato. In una pentola con abbondante acqua salate, cuocere i Tagliatelle Maffeie quando sono pronti, ripassatele in padella con la vellutata di funghi e le scaglie Raspadura Bella Lodi