Ieri sera ho improvvisato questo primo piatto svuota-frigo. Non avrò inventato niente di nuovo, ma vi assicuro che è un piatto molto saporito. Baci a tutte!
INGREDIENTI per 2 persone
- Olio d'oliva
- Aglio 1 spicchio
- Patate circa 100g
- Brodo vegetale
- Concentrato di pomodoro 1 cucchiaino
- Panna fresca 80ml
- Sale
- Pepe
- Tagliatelle 200g
- Grana padano
PROCEDIMENTO
Tagliate le patate a cubetti.
Coprite il fondo di una padella con dell'olio e fateci soffriggere uno spicchio d'aglio in camicia.
Aggiungete le patate e copritele con il brodo vegetale.
Fatele cuocere 15 minuti a fiamma vivace e salate.
Aggiungete il concentrato e la panna, portate a bollore e spegnete.
Scolate le tagliatelle e saltatele in padella con abbondante pepe e circa 30g di grana.
Servite completando con una spolverata di pepe e, se volete, altro grana.