Niente di più semplice e gustoso di un bel piatto di tagliatelle con pesce spada e zafferano. Una ricetta adatta per stupire gli ospiti durante la cena della vigilia di Natale.
Ingredienti:
- 350 gr di tagliatelle
- 1 cipolla
- 1 carota
- 800 gr di pesce spada
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 bustina di zafferano
- 200 ml di brodo di pesce
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione:
La preparazione di questo piatto è davvero semplice. Tritate la cipolla con la carota e rosolateli in un tegame con olio e aglio.
Unite il pesce spada tagliato a cubetti ed eliminate l’aglio. Fate insaporire per qualche minuto a fuoco vivace e bagnate con 2 mestoli di brodo caldo. Continuate la cottura per altri 10 minuti.
Regolate di sale e pepe, unite il prezzemolo tritato e zafferano sciolto in due cucchiai di brodo. Lessate le tagliatelle e conditele con il sugo preparato.
Buon Appetito!