Ritorniamo al creativo.
Stasera per un caso sono tornato a casa un po' prima e allora mi sono fiondato dalla mia fornitrice preferita di prodotti dell'orto: la Cinzia, che qui saluto e ringrazio.
Intanto che comperavo a poco a poco l'idea si formava..... mi ha detto che aveva bei piselli freschi, evvài con i piselli, freschi sono buonissimi e hanno bisogno di minima cottura; (devo dire che mi è venuta in mente la papalina..) poi mi ha dato certi asparagi,quelli viola, garantiti tenerissimi. Questa pastasciutta si stava formando a poco a poco, mancava il frutto, un frutto un po' "duro" che mi sopportasse un minimo di cottura. Abbiamo optato per le pesche noci, di piccola taglia, diciamo sui due giorni indietro di maturazione.
A casa quindi sono partito: prima di tutto ho pareggiato gli asparagi, li ho legati e li ho messi in idoneo contenitore a cuocere col vapore; poi in padella ho fatto il soffritto di cipolla, una volta imbiondita ho aggiunto i piselli freschi e dopo un poco i cubetti di pesca noce. Dieci minuti circa di cottura e infine ho aggiunto i turioni, belli ammorbiditi dal vapore.
L'aspetto finale della mia padella era questo:
di grande impatto visivo, almeno questo concedetemelo
e il piatto finito era così:
Al momento dell'assaggio il giudizio verteva pressochè soltanto sull'accostamento pesca-asparago. A me è piaciuto molto, ma io ovviamente non conto. Ogni scarrafone è bello a mamma soja!
Siete voi tutti che dovete provarci!!!!!