Un fungo porcino e mezzo bello grosso e sano tagliato a pezzetti dopo averlo ben pulitoOlio extravergine di oliva a piacere Erba cipollina fresca o secca una manciata di nocciole sgusciateUna fetta pane secco a pezzettinisale e pepe tagliatelle all'uovo a piacere
Mettere in un tegame capiente antiaderente il fungo tagliato a pezzi con l'olio extravergine di oliva dell'erba cipollina e un po' di sale, coprire e farlo cuocere abbastanza velocemente, non esagerare con la cottura altrimenti il sapore si rovina.In un altro padellino antiaderente mettere un trito molto fine con fatto con il pane, le nocciole,altra erba cipollina e sale.