Questo è uno di quei piatti...
Ingredienti (per 4 persone):320 gr di tagliatelline300 gr di macinata scelta di bovino bio2 fette di salame di Varzi tritate grossolanamente1 piccola cipolla bianca bio, tagliata finementeerba cipollina fresca bio q.b.40 gr di olive nere in salamoia300 ml di Passata di pomodoro Muttipangrattato e olio evo q.b. grana o parmigiano grattugiato q.b.sale q.b.Lavorazione:Innanzitutto, preparare il sugo facendo rosolare nell'olio, la cipolla e poi il salame e la macinata.Unirvi la salsa di pomodoro e le olive; lasciar cuocere per circa 20 minuti.Far lessare la pasta in acqua bollente salata e scolarla al dente.Condire la pasta con il sugo e versarla in una pirofila, con un goccio di acqua di cottura della pasta stessa.Cospargere il tutto, con l'erba cipollina, il pangrattato ed il formaggio grattugiato; infine, irrorare con olio.Infornare a 180°C con funzione grill statico, fino ad avere una bella crosticina dorata.Un piatto davvero gustoso!
ENGLISH VERSIONTagliatelline gratin baked with salami VarziIngredients (serves 4):320 g tagliatelline300 grams of minced organic bovine choice 2 slices of salame Varzi1 small white onion organic, finely choppedfresh chives bio q.s.40 grams of black olives in brine300 ml of Passata di pomodoro Muttibreadcrumbs and olive oil q.s. grain or grated parmesan q.s.salt q.s.Processing:First, prepare the sauce by frying in oil, the onion, then salami and minced.Join the tomato sauce and olives; cook for about 20 minutes.Boil the pasta in boiling salted water until al dente and drain.Season the pasta with the sauce and pour into a baking dish with a little water from the pasta itself.Sprinkle with chives, bread crumbs and grated cheese; Finally, drizzle with oil.Bake at 180 ° C with grill function static, until you have a nice golden crust.A really tasty dish!
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