dosi per 4 persone
ingredienti
500g di tagliolini all'uovo
500g di scampi
100g di prezzemolo
500g di pomodorini
olio sale e pepe nero
tagliate i pomodorini togliete i semi e tritateli grossolanamente.
In una padella antiaderente piuttosto grande fate soffriggere gli scampi con 3 cucchiai di olio e dopo circa 3' aggiungete i pezzetti di pomodoro e metà del prezzemolo tritato spegnete e coprite
portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocetevi i tagliolini scolateli molto bene e uniteli agli scampi fate saltare il tutto per 1 ' a fiamma alta servite con il prezzemolo tenuto da parte