Ingredienti per 4 persone - 4 etti di tagliolini
- due mazzi di basilico
- 1 etto di parmigiano
- una manciata di pinoli
- olio evo q.b.
- sale
Difficoltà
Preparazione.
Preparare il basilico e metterlo nel mixer. Aggiungere il parmigiano, i pinoli e l’olio a filo mentre si frulla….intanto mettere su l’ acqua per i tagliolini, quando il pesto è diventato bello lucido e compatto lo lasciamo riposare, mentre la pasta si cuoce, prendiamo un po’ di acqua di cottura e la teniamo da parte… scoliamo i tagliolini aggiungiamo il pesto l’ acqua di cottura q.b. e poi ancora una spolverata di parmigiano e….buon appetito…..gnum…eheheheh