Due giorni fa ho postato le quiches con il salmone, oggi vi propongo uno dei piatti più classici, "I tagliolini con il salmone affumicato".
per 4 persone
250 gr di tagliolini all'uovo3/4 cucchiai di passata di pomodoro100gr di salmone affumicato100 ml di panna da cucinare ( in alternativa formaggio caprino fresco )poco latteprezzemolo sale e pepe q.b.
- fare scaldare la polpa di pomodoro,
- quando comincia a sobbollire aggiungere il salmone tagliato a pezzettini,
- tenere in caldo evitando che continui a sobbollire,
- poco prima di aggiungere i tagliolini, precedentemente cotti al dente in abbondante acqua salata,
- aggiungere la panna, oppure il formaggio caprino, diluendo con il po' di latte ,
- servire spolverando con prezzemolo tritato.
con questa ricetta partecipo al contest
" Christmas finger food " di " Melagranata "
anche al contest " Contest - controcorrente" di " La renna in cucina"