I Tagliolini Mare e Monti sono l'originale ed intrigante primo piatto che abbiamo selezionato per voi e che utilizziamo per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per mostrarvi è un primo che ci farà riscoprire i sapori caratteristici della cucina del bel paese che, grazie al sapiente utilizzo dei suoi semplici ingredienti, sedurrà il vostro palato in un turbinio di sapori indescrivibili. Si tratta di un primo piatto che qui reinterpretiamo e reinventiamo secondo la filosofia del Bimby. I Tagliolini Mare e Monti, non solo sono squisiti, ma risulteranno anche estremamente semplici da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, li si realizzeranno anche molto velocemente. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i Tagliolini Mare e Monti.
Ingredienti:- 200 gr. di sardoni (acciughe);
- 2 alici sott'olio;
- 500 gr. di pelati;
- 150 gr. di funghi;
- 30 gr. di cipolla;
- 1 spicchio di aglio;
- 50 gr di vino bianco;
- sale e peperoncino quanto basta;
- prezzemolo.
Dopo aver preparato il soffritto con l'aglio e la cipolla e l'olio fino a 3 minuti a 100° a velocità 4, posizionare la farfalla, inserire nel boccale i funghi tagliati a fette e trifolare per 10 minuti a 100° a velocità 1. Aggiungere le acciughe e i sardoni tagliati a pezzi, il sale e il peperoncino: 5 minuti a 100° a velocità 1. Unire infine i pelati tagliati a pezzi e cuocere per 20 minuti a 100° a velocità 1. Con questo sugo condire i tagliolini e, prima di portarli in tavola, spolverarli con prezzemolo fresco.
Nota Bene: Sardone è il termne dialettale per indicare l'acciuga.