Prima ricetta pollo al miele e frutta secca, una delizia per il naso ed il palato!
Tajine di pollo al miele e frutta secca
Ingredienti per 6 persone
1 limone
1 cipolla dorata
2 carote
2 spicchi di aglio
50 g di mandorle
50 g nocciole
2 cucchiai di miele di acacia
zenzero
zafferano
coriandolo
sale e pepe
olio evo
20 g di burro
dado vegetale
Nella tajine far sciogliere il burro con 4 cucchiai di olio EVO. Aggiungere le cipolle e l'aglio tritati finemente e lasciarli dorare. Aggiungere il pollo precedentemente lavato con il limone e dorarlo da tutti e due i lati. Nel mentre tagliare le carote a rondelle e aggiungerle alla cottura. Correggere con sale e pepe, spolverare con 1/2 cucchiaino di zenzero e una bustina di zafferano. Aggiungere 2 cucchiaini di miele su tutta la carne, il coriandolo, miscelare bene. Aggiungere un bicchiere di acqua bollente e il dado vegetale. Chiudere la tajine e lasciar cuocere 40-45 minuti.
In una padella anti-aderente tostare la frutta secca e aggiungerla quando mancano 10 minuti alla fine della cottura. Lasciar riposare un'oretta, scaldare e servire con il cous cous.