Tajne di Agnello con Melanzane e Patate

Tajne di Agnello con melanzane e patateBuon inizio settimana oggi stranamente vi posto un secondo piatto molto gustoso e come sempre veloce .Ieri mi sono data alla pazza gioia potrei andare alla "Prova del Cuoco " in meno di un'ora primo secondo contorno e dolce ^.^Di solito la domenica non cucino se non un dolce da portare dai miei suoceri ,ma siccome ho una gemella con una malattia esantematica da decifrare finalmente oggi ,siamo stati a pranzo qui a casa.Ho scoperto i bocconcini di agnello e li preferisco al vitello e al maiale,restano morbidissimi e non si seccano in cottura. con questa ricetta partecipo al contest di ely 

ingredienti:500 gr di polpa di agnello ( a bocconcini )1 melanzana 5 patateolio etraverginesale q.b.origano e rosmarino q.b.cipolla q.b.ho lessato per 5 minuti le patate già tagliate,una volta pronte ho messo in una bella pirofila di ceramica olio cipolla tritata con agnello rosolato 5 minuti in forno a 200 ° e poi aggiunto melanzane  e patate ho aggiustato di sale e spezie ed infornato nuovamente per 20 minuti a 200°.vi ritrovate un secondo -contorno pronto mentre state preparando il primo piatto .ve lo consiglio anche con aggiunta di zucchine e pomodorini .buon appetito