Calorie a persona: 325
Ingredienti per 4 persone:
- Pasta Di Pane
- Tanni A Crudo
- Tanni
- Olio D’oliva
- Aglio
- Sale
- Peperoncino
- Uovo
Preparazione:
- Cuocere a crudo i tanni (particolare qualità di broccoletti di rapa) in un tegame con olio, aglio, sale e pochissima acqua.
- Se si desidera si può aggiungere una punta di peperoncino.
- Stendere una sfoglia sottile di pasta di pane (acqua, farina, sale, lievito di birra) in una teglia oliata e infarinata, lasciando alti i bordi.
- Riempire con i tanni cotti a crudo.
- Ricoprire con un’altra sfoglia.
- Pennelare con il rosso dell’uovo e infornare.
Note:
- Luogo: Ciociaria.
- Luogo: Lazio.