Il caffè deve essere assaporato, è un incontro, un momento che deve durare il più a lungo possibile.
Tantrico.L'aroma sinuoso deve avvolgere le persone sedute attorno al piccolo tavolo.Quasi a sfiorarsi con il corpo e con lo sguardo.
Il cuore inizia a battere forte quando la schiuma inizia a salire,
con un po' di acqua fredda viene leggermente placata, per far si che il caffè si depositi.
La schiuma viene ripartita con delicatezza nelle piccole porcellane.Gli ultimi attimi sembrano interminabili..
Tocco gentilmente il cezve e lentamente verso il caffè nella piccola tazzina.
Ma è solo l' inizio di una lungo incontro.Lei è li, colma e pronta per essere svuotata. Un piccolo pezzo di zuccherino in bocca attende l'unione con la bevanda amara.
per poi confluire in un emozione di pacata dolcezza, calore e piacere.
- I piaceri semplici sono l'ultimo rifugio della gente complicata. (Oscar Wilde)