LIVELLO DI DIFFICOLTÀ:Facile
INGREDIENTI:
4 cucchiai d’olio
250gr farina 00
250gr farina integrale
Pepe nero qb
Semi di finocchi qb
200ml vino bianco
Sale fino qb
UTENSILI:
Teglia
Carta forno
Pellicola per alimenti
Pentola
Terrina
PROCEDIMENTO:
In una terrina miscelate le due farine aggiungendo l’olio,spezie e vino bianco.
Amalgamate i composti lavorando l’impasto fino a quando non risulterà essere ben liscio.
Avvolgetelo nella pellicola per alimenti e lasciate riposare per almeno mezz’ora.
Reimpastare per sgonfiare l’impasto e dividetelo in palline.
Da ognuna tiratela creando un cordoncino di diametro 1 cm e lunghi circa 8cm;unite l’estremità per formare un cerchio o una goccia.
Portate a bollore una pentola capiente d’acqua e tuffate una dozzina di taralli per volta,scolate appena affioreranno in superficie.
Foderate una teglia con carta forno e disponete i taralli appena scolari distanziandoli l’uno dall’altro qb.
Infornate a forno preriscaldato a 200•per 30min.
Sfornate e trasferite in una teglia capiente
Lasciate freddare completamente e portate in tavola.
Non riuscirete a resistergli.
Buon appetito!