5 uova (3 intere,2 tuorli), 300g. di margarina, 300 g. di zucchero, 340 ml. di latte, 2 bustine di lievito per dolci, 1 kg. circa di farina, aroma limone, vaniglia, 80 g. di frutta candita, 100 g. gocce di cioccolato. 1 uovo intero per spennellare.
Montare la margarina (ammorbidita) con lo zucchero e gli aromi, aggiungere le uova, il latte, la farina e per ultimi canditi e cioccolato. Impastare bene, continuare la lavorazione sul tavolo, se l'impasto e' troppo appiccicoso aggiungere un'altro po' di farina. Modellare l'impasto dandogli la forma di un salame che chiuderete a cerchio; spennellare con l'uovo.
P.S. con questa dose si ottengono circa 2 taralli e 25 tarallini. Cuocere a 180 gradi per 30 minuti circa, controllando sempre la cottura, quando e' bello dorato sfornare, farlo raffreddare e glassarlo con la ghiaccia (che si ottiene mescolando un albume con 200g. di zucchero a velo, 2-3 gocce di aroma limone) e cioccolato fondente sciolto e con i confettini colorati.