Tartara di frutta fresca e secca

Non sempre si ha voglia di cucinare, soprattutto in certe giornate calde come oggi, in cui ti va qualcosa di fresco e nutriente... apro il frigo e a primo impatto vedo un pò di frutta; subito illuminazione e come sempre improvvisazione....


Ingredienti:

5 fragole 1 pesca 10 ciliegie 1 cucchiaio di nocciole 1 cucchiaio di pinoli 1 cucchiaio di noci Per decorare: 1 cucchiaio di mandorle a lamelle 1 arancia Procedimento: Il procedimento è molto semplice, anzi molto più che semplice... Ho lavato la frutta fresca e l'ho tagliata a tocchetti col coltello, lasciando da parte qualche ciliegia ed una fragola per la decorazione. Anche la frutta secca l'ho tagliata col coltello grossolanamente, in modo che durante l'assaggio riusultasse sgranocchiante... Molto semplicemente ho iniziato a comporre il piatto inserendo in un coppapasta gli ingredienti uno ad uno, la frutta fresca alternata con quella secca: prima le ciliegie, poi le noci, la pesca, le nocciole, le fragole ed infine i pinoli. Ho premuto leggermente con un cucchiaio la mia tartara colorata e ci ho spremuto sopra un'arancia facendo si che tutto il succo penetrasse nella frutta fino a raccogliersi nella base formando così un letto succoso... A questo punto la mia preparazione fresca e delicata termina con una pioggia di mandorle a lamelle e l'estrazione del coppapasta. Ed eccola servita... deliziosa....
Può essere un'ottima colazione per chi non ama il latte la mattina e vuole trovare un buon sostitutivo fresco e nutriente che ti rallegra la giornata solo a guardarla in tutti i suoi colori...
 

La consistenza morbida del frutto fresco insieme alla croccantezza della frutta secca sono un'ottima accoppiata...

Con questa ricetta partecipo al contest "La Tartare" del blog PaneAmoreCeliachia