Tartare di tonno con ricotta di bufala

Idee per San Valentino, parte 1: l'antipasto. La rete inizia a popolarsi di ricette e idee per San Valentino e anche io vi vorrei dare qualche idea. Quest anno la festa degli innamorati cade di venerdì, quindi forse si è più invogliati di preparare una romantica cenetta con le proprie manine. Mi rivolgo soprattutto a voi, (pochi) maschietti all'ascolto: queste ricette sono tutte semplici e veloci, quindi vi garantisco che è veramente facile fare un figurone con la vostra dolce metà! ;)
Partiamo allora con l'antipasto...

Ingredienti per 2 persone:
200g di filetto di tonno fresco100g di ricotta di bufala1 cucchiaio colmo di erba cipollina tagliataolio evosale e pepesale nero di Cipro
Ridurre il filetto di tonno in una minuscola dadolata. Condire la tartare ottenuta con un filo di olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Condire la ricotta di bufala con l'erba cipollina, un goccio di olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale. Posizionare il coppapasta sul piatto e fare un primo strato con un quarto della tartare di tonno. Ricoprire con metà ricotta di bufala e poi con un altro quarto di tartare. Completare il tutto con una macinata di sale nero di Cipro. Ripetere l'operazione anche per la seconda porzione. Servire a lume di candela, insieme ad un calice di prosecco. ;)