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TROPEA

Tartare di tonno marinato con cipolle di tropea all 'arancia

Da Claudio Pucci @claupost
Tartare di tonno con cipolle di Tropea all’arancia

Categoria: Antipasti
Ingredienti per 4 persone:
 240 g. Tonno filoni fresco
 60 g. Citronette
 4 g. Sale e pepe
 400 g. Cipolle tropea in agrodolce  al profumo d’arancia sottovuoto


Procedimento

Tagliare il tonno a coltello a piccoli cubetti. Condire il tonno con citronette oppure (una salsa con arancio e olio extravergine),sale e pepe. Dividere in 4 parti e formarli in piccoli amburgher Posizionare al centro del piatto e decorare col le cipolle di Tropea.
Ricetta elaborata con  © ChefMaTe Pro  by Marco Terrile - web: www.chefmate.it - mail: info@chefmate.it

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