Tarte a la courge

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Per 6 persone

1 pasta brisè pronta

1 kg di zucca

2 cipolla

100 g di pancetta affumicata

70 g di emmenthal grattugiato

50 g di parmigiano reggiano

3 uova

10 cl di panna

Una noce di burro e un filo d'olio

1 cucchiaio di zucchero

1 pizzico di noce moscata

Sale e pepe

Sbucciare la zucca e cipolle, tagliarle  a dadini .  In una padella mettere olio e burro. Soffriggere cipolla, aggiungere la zucca tagliata .  Aggiungere sale e pepe e  il cucchiaio di zucchero e noce moscata. Lasciate caramellare leggermente.  Preriscaldare il forno a 210 ° C . Soffriggere la pancetta, aggiungete la zucca, uova, panna e due formaggi e mescolare bene. Stendere la pasta in una tortiera di 28 cme versate il ripieno.  Cuocere nel  forno per 35-40 minuti.

Secondo noi buona anzi buonissima ed un ottima ricetta per fare il pieno di zucca!