Che soddisfazione!
Proprio un dolce buono, che ti riempie il palato e ti inebria la mente…regalandoti attimi di assoluto piacere lasciandoti pienamente soddisfatta con quel pizzico di voglia di mangiarne ancora un’altra fettina…praticamente il percorso ideale di tutti i veri golosi!
Deciso il profumo e il sapore di limone del ripieno e fragrante e delicata la frolla a tutto burro!
Se siete un pò sensibili all’aspro del limone…non dimenticatevi di essere generosi quando spolverizzate la tarte au citron con lo zucchero a velo!
Vediamo insieme la ricetta e come sempre “che la creatività sia con voi!”
- PER LA FROLLA:
- 150gr farina
- 25 gr zucchero semolato
- 125gr burro
- n.1 cucchiaio acqua
- PER LA FARCITURA:
- 150ml panna
- 100gr zucchero semolato
- n.3 uova
- n.3 limoni per la scorza grattuggiata
- n.12 cucchiai di succo di limone
- q.b. zucchero a velo
- Nel robot lavorare contemporaneamente la farina, lo zucchero e il burro tagliato a pezzettini.
- Aggiungere l’acqua e lavorare sino a quando non si sia ottenuto un impasto morbido e omogeneo.
- Coprire la pasta con la pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 30′.
- Stendere la pasta sopra un piano infarinato e foderare una tortiera del diametro 24 cm ricoperta da carta da forno.
- Punzecchiare la superficie con la forchetta e lasciare riposare per altri 30′.
- Accendere il forno a 190° e raggiunta la temperatura cuocere la frolla coperta da carta di alluminio o carta da forno con sopra i fagioli per non far alzare la pasta in cottura.
- Cuocere per 20′.
- Eliminare fagioli e carta e continuare la cottura per 10′.
- Preparare nel frattempo la farcitura lavorando insieme tutti gli ingredienti ovvero panna, zucchero, uova, scorza e succo di limone.
- Togliere dal forno la frolla e versare il composto al limone…lasciarne un buon quarto da parte.
- Mettere la torta in forno e cuocere per 10′ a 180°.
- Togliere la torta dal forno e versare sopra la parte rimanente della farcitura.
- Proseguire la cottura per altri 10′.
- Servire fredda spolverizzando con abbondante zucchero a velo.