Qui in Italia si mangia poco, molti non la conoscono e al supermercato la trovi solo nelle vaschette già pronte. In effetti è l'insalata dei nordici, bianchiccia, croccante e composta praticamente solo da cuore. Io l'adoro sia cruda in insalata sia cotta in agrodolce. Oggi la propongo in una sfoglia saporitissima con la fontina. Davvero un piatto veloce per deliziare una cena autunnale. Questo weekend sarà all'insegna dei libri ma anche della cucina. Vi racconterò tutto the next week.
Ingredienti: . 1 rotolo di pasta sfoglia . 4 endivie belga . 100 gr di fontina . 20 gr di burro . aceto balsamico . sale e pepe
Lavate e pulite le endivie poi tagliatele a metà nel senso della lunghezza. In una padella sciogliete il burro poi disponete le endivie, salate e pepate poi sfumate con aceto balsamico fino quando avranno preso colore. Stendete la sfoglia nella teglia e grattugiate molto grossolanamente la fontina. Disponete le endivie raffreddate sulla sfoglia poi cospargete di formaggio e infornate per 30 minuti a 180°.