Tarte Fine ai pomodorini, timo e Formaggio di capra

Adoro questa preparazione, la sfoglia con i pomodori, il timo e la buche di capra. Trovo che la combinazione di questi elementi porti ad una vera e propria rivelazione per il palato. Non so voi ma io utilizzo la pasta sfoglia molto più in estate che in inverno. E questo per un semplice motivo: si presta molto di più della brisée al connubio con le verdure. La sfoglia con le verdure secondo me é un matrimonio splendido! E allora eccovi questa ricetta davvero semplice semplice nella sua realizzazione, naturalmente é fondamentale la scelta delle materie prime!TARTE FINE AI POMODORINI, TIMO E FORMAGGIO DI CAPRAIngredienti1 rotolo di pasta sfoglia grezza Rana8 pomodori piccadillyqualche rametto di timo100 grammi di formaggio Buche di Capraqualche pomodoro secco sott'olio e scolato (3-4)PREPARAZIONEtagliate i pomodori a metà, metteteli in una teglia con dell'olio, del sale ed uno spicchio di aglio e passateli in forno a 250 gradi per circa 15 minuti (oppure al microonde con funzione grill per 7 minuti a 700watt). Fateli freddare. Srotolate la sfoglia, adagiatela su una teglia da forno e versatevi sopra i pomodorini appassiti, la buche, qualche pomodorino ed i rametti di timo. Mettete a cuocere la tarte in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti. Servitela tiepida.Naturalmente se preferite potete tagliare già la sfoglia a rettangolini da cruda e realizzare così un comodo finger food; ma la Tarte secondo me va lasciata intera!