INGREDIENTI
400gr. di susine
100gr. di burro
150gr. di zucchero
200gr. di farina
2 uova
1 bicchierino di Brandy
1 bustina di lievito
1 dozzina di amaretti
1 grossa noce di burro
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PROCEDIMENTO
- Sbollentate le susine, spellatele e affettatele.
- Mettetele in una fondina, cospargetele con due cucchiai di zucchero e il brandy.
- Lavorate a crema il burro con il restante zucchero ed incorporatevi i tuorli d’uovo. Unite la farina setacciata con il lievito e amalgamatevi gli albumi montati a neve.
- Versate l’impasto in una tortiera, disponete sulla superficie le susine, cospargetele con gli amaretti sbriciolati e con fiocchetti di burro.
- Passate in forno già caldo a 190°C per 30 minuti, quindi spruzzate con la marinata delle susine.