Apro blogger, nuovo post e poi panico, non so che scrivere, inizialmente pensavo alla bozza, lasciata li in sospeso, ma perché dovrei lasciare una ricetta in sospeso; cosi bella con quel "giallo" che spicca. In questi giorni ci vorrebbe proprio, l'avevo preparata 2 settimane fa ma per mancanza di voglia non ho fatto "Pubblica Post" fino ad oggi, confesso che il lavoro e alti impegni mi tengono lontano da pentole e padelle, non ho molto tempo per ricette elaborate, e nei ultimi empi vi propongo sempre cose semplici.
Ma vi prometto che d'ora i avanti mi impegnò per migliorare sempre di più . Anche perché ci sono parecchi compleanni in arrivo che vanno festeggiati a dovere, uno di questi è il mio. :)
Buon Lunedì e buon inizio settimana a tutti!
Per la base di pasta frolla (circa 500gr.) per 8-10 tartellette.
- 100gr di zucchero
- 150 gr di farina
- 50 gr di burro a temperatura ambiente
- scorza di 1 limone grattugiata
- 2 tuorli d'uovo
Versate la farina, lo zucchero, il burro morbido a pezzetti, un pizzico di sale, la scorza di limone, i due tuorli, in una ciotola e amalgamate bene tutti gli ingredienti, poi formate una palla, avvolgete con del foglio trasparente e lasciate in frigo per un’ora. Una volta pronta la pasta, stendetela allo spessore di circa 5 mm e rivestite 8 mini stampi da crostatine. Metteteli in frigo, e nel frattempo lavate e mondate bene le prugne, tagliatele in parti uguali e disponeteli a raggiera, spolverate con mandorle a granelli e e infornate a 170°C per 40-50 minuti fino a completa doratura. Sfornate e lasciate raffreddare per qualche istante. Sformate e consumate a piacere.
Per preparare questa ricetta ho utilizzato uno stampo in silicone della linea Amelie della Guardini.