Tartellette light alle fragole

Da Lory663

Le tartellette light sono preparate con la pasta frolla light, una pastafrolla più leggera perchè costituita da ricotta e zucchero grezzo di canna al posto del tradizionale burro e dello zucchero semolato. Ma non hanno nulla da invidiare alle classiche tartellette. Provare.
Ingredienti per la pasta frolla: 
  • 100 g di ricotta
  • 40 g di zucchero grezzo di canna
  • 120 g di farina tipo 0 
  • 1 tuorlo d'uovo

Ingredienti per la farcitura di ogni tartelletta:
  • 100 g di yogurt alla vaniglia
  • tocchetti di fragole o altra frutta.

Come si prepara: 
  1. Metti 100 g di ricotta a fontana e setaccia sopra i 40 g di zucchero grezzo di canna passato al macinacaffè e 120 g di farina. 
  2. Aggiungi 1 tuorlo d'uovo e lavora rapidamente con una forchetta. Quando il tuorlo è stato incorporato agli altri ingredienti, impasta velocemente con le mani formando un panetto
  3. Avvolgilo in pellicola trasparente e mettilo in frigo per 2 ore.
  4. Stendi la frolla e ricopri sei stampini, versa sul fondo alcuni fagioli secchi e inforna a 180° C per 15-20 minuti.
  5. Al momento di consumarle, le tartellette, farciscile con 100 g di yogurt alla vaniglia e ciuffetti di fragole o altra frutta (ognuna).

  
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