Dosi per: 4 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti circa
INGREDIENTI
8 fette di pane a cassetta (integrale o toscano)
PER IL CAVIALE VEGETALE NERO
20 olive nere snocciolate
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
PER IL CAVIALE VEGETALE ROSSO
4 pomodori secchi
1 ciuffetto di basilico
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
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PROCEDIMENTO
- Per preparare il caviale nero, frullate nel mixer le olive nere con l’olio di oliva. Il composto non deve risultare troppo liquido.
- Per il caviale rosso tritate invece i pomodori secchi, il basilico e l’aglio; mescolate il tutto amalgamandovi un po’ di olio di oliva.
- Spalmate 4 fette di pane con il caviale nero e 4 con caviale rosso, tagliatele in diagonale e sistematele su un piatto da portata decorando a piacere.