INGREDIENTI
80gr. di capperi sott’aceto
10 cetriolini sott’aceto
50gr. di olive nere snocciolate
50gr. di filetti di acciughe sott’olio
2 cucchiai di cognac
150gr. di tonno sott’olio
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaino di senape
8 fette di pancarrè integrale
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PROCEDIMENTO
- Tagliate a rondelle a a triangoli le fette di pancarrè e tostatele.
- Sgocciolate il tonno e i filetti di acciuga. Mettete tutti gli ingredienti, tranne i cetriolini, nel frullatore e frullate finchè il composto risulterà omogeneo.
- Tagliate i cetriolini a fettine sottili lasciandole unite alla base e allargandole formando dei ventagli.
- Spalmate la crema ottenuta sulle fette di pancarrè tostato e servitele guarnite con i ventagli di cetriolini.